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레시피28

강식당 비빔국수 양념을 만들어 봤어요. ^^ 강식당에 나왔던 비빔국수... 너무 맛있어 보이는데, 생각보다 들어가는게 많더라구요. 그러던 와중에 백쌤이 나름 간단 버전을 올려주셔서 도전!!! 정말 많은 사람의 식생활에 도움 주고 계신 분입니다. ㅡ_ㅜ)b 양념 뚝딱. 집에 남아있던 냉동고기를 써서 그런지 조금 뻑뻑하게 됐네요. 국수를 삶고 오이, 단무지와 함께 양념 똭! 그리고 쓱쓱~ 비벼 먹으면 됩니다. 음.. 유툽에서 백샘은 고민하셨지만.. 제가 볼때 이 양념의 핵심은 고기입니다. ㅋ 간고기와 함께 어울어질때 정말 맛있는 맛을 뽑아줘요. __)b 남은 양념으로 비빔라면도 해봤습니다. 야채 계란 대충 넣고.. 면만 삶아서 양념 똭! 골빔면으로 먹으려고 골뱅이도 함께 넣었어요. 골빔면 만들땐 양념과 골뱅이를 먼저 섞어주는게 더 좋습니다. ^^ 간고.. 2019. 9. 10.
술이 술술~ 들어가는 안주 끝판왕, 날치알쌈! 오래전에 즐겨먹던, 날치알쌈이 있었지요. [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 홍대 날치알쌈 홍대 날치알쌈 날치알과 채소들을 땅콩크림에 곁들여 김에 싸먹는 맛이 일품입니다. -ㅂ-)b noleter.net 이게 술 먹으면서 술이 깬다는, 마법의 안주인데.. 갑자기 생각나서 한번 만들어 봤습니다. 사실 생각해보면 쉬운 메뉴인데.. 예전엔 해먹을 생각조차 않했던.. ㅎㅎ 기본적으로 날치알과 야채만 준비해주면 됩니다. 월남쌈처럼 야채 채 썰어 준비해주면 되요. 날치알은 물과 미림을 이용해서 잡내를 잡아주구요. 500g짜리 구매해서 절반 썼으니 저게 250g. 물기 뺄때는 면보가 좋습니다. 날치알이 워낙 작으니.. ^^; 야채는 취향껏 준비하세요. 뭘 넣어도 상관 없습니다. 개인적으로 추천하는건 깻잎.. 2019. 7. 12.
강식당2 김치밥 Ver.2 [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 눌은 밥이 포인트! - 강식당 김치밥 눌은 밥이 포인트! - 강식당 김치밥 주말에 강식당2에 나온 김치밥을 해봤습니다. 이번 강식당은 따라하기 귀찮은 음식들이 많아서 좀 아쉬운데, 그 중 유일하게 김치밥이 돋보이더라구요. 적당량의 김치와 파를 썰어줍니다. 잘게 썰어주는게 좋아요.. noleter.net 지난번에 김치밥이 피오습니다~ 를 맛있게 해 먹고, 만족스러웠는데! 강식당에서 백샘이 또 팁을 주더라구요. "옥수수콘을 그냥 안에다 넣어라~!!!" 그래서 또 해봤습니다. ^^ 방식은 동일합니다. 파기름 내고~ 잘게 썰은 김치 넣고 볶아줍니다. 이번에는 설탕+간장 양념이 아닌.. 흔히들 사용하는 김치볶음 양념을 사용했습니다. 설탕+굴소스죠. ㅎㅎ 그리고 마무.. 2019. 6. 28.
눌은 밥이 포인트! - 강식당 김치밥 주말에 강식당2에 나온 김치밥을 해봤습니다. 이번 강식당은 따라하기 귀찮은 음식들이 많아서 좀 아쉬운데, 그 중 유일하게 김치밥이 돋보이더라구요. 적당량의 김치와 파를 썰어줍니다. 잘게 썰어주는게 좋아요. 먼저 파기름부터. 그리고 김치를 볶아줍니다. 간은 설탕과 간장뿐. 설탕으로 쉰맛을 잡아주고, 간장은 테두리에 둘러 불맛을 살짝 내주고나서 볶습니다. 마무리는 고추가루. 잘 섞어주면 끝. 그리고 밥에 섞어줍니다. 여기서 밥까지 볶는게 아니라는게 특이하죠. ㅎㅎ 비벼서 그냥 먹어도 충분히 맛있습니다. 팬에 섞은 밥을 잘 눌러 펴주고, 그 위에 치즈 한봉다리~* 뚜껑을 덮고 약불에 두면 됩니다. 여기서 포인트는 치즈가 다 녹으면서, 밥이 살짝 누룽지처럼 눌러줘야 맛있다는거! 좀 어렵다 싶으면.. 약불에서 치.. 2019. 6. 18.
커피프랜즈 따라하기. 새우 감바스 & 알리오올리오 콤보. 커피프랜즈 보면서.. 어머, 저건 해야해! 했던 그 것. 감바스를 해봤습니다. 감바스가 쉽다는건 들어봤는데, 거기에 알리오올리오를 연결하는 콤보는 생각도 못해봤거든요. ㅋ 주물팬이 없기에(조만간 살듯!) 그냥 작은 후라이팬을 이용했습니다. 올리브유를 넉넉히 넣고 마늘을 넉넉히 넣고 끓이기 시작합니다. 거기에 페퍼론치노 적당량 넣어주구요. (이게 생각보다 맛을 많이 좌우합니다.) 소금&후추 간을 해주는데, 여기에 일전에 구매한 코타니 소금을 이용했습니다. [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 코타니 그라인더 소금 3종! 저기에 언급한 코타니 허브솔트, 크라우터 프로벤치얼을 이용하면, 각종 향신료가 포함되어 있어서 감바스에 딱 어울립니다. 강추!! 적당히 끓여주다가 마늘이 익을때즈음, 새우와 월계.. 2019. 3. 13.
이제 카레는 자리 잡은거 같아요. ㅎㅎ 실로 오랜만에 카레를 해 봤습니다. 백샘의 가르침 이래 수없이 해와서인지.. 이제 카레는 자리 잡은거 같아요. ㅎㅎ [▣ in my life../┗ 버섯메뉴판] - 두번, 아니 세번 해드세요! - 목살스테이크 카레 카레는 고형 카레를 위주로 사용합니다. 보통 구하기 쉬운 SB 제일 매운 맛.(그래도 안매워요 ㅋ) 그리고 들어가는 핵심은.. - 정말 잘 볶은 양파- 치킨스톡 하나 or 한스푼 - 돼지라면용 매운 양념 한스푼 - 굴소스 한스푼 굴소스는 이번에 처음 넣어봤는데 괜찮네요. 넣어도 안넣어도 괜찮습니다. 2019. 1. 15.