집에서 만들어 본 어니언링!

집에서 만들어 본 어니언링입니다. 

지난 밤에 갑자기 땡겨서.. 후다닭~ 해봤어요. 

방법 자체는 어렵지 않으나.. 

모든 튀김이 그러하듯.. 옷 입히고~ 빵가루 뭍히고~.. 

조금 귀찮기는 합니다. ^^;

레시피는 대충~ 보고.. 

그냥 취향껏 만들다보니.. 

요런 녀석이 나왔네요. ㅎㅎ 

레시피랄 것도 없지만.. 적어본다면.. 

1. 양파를 동글동글 썬다.

2. 전분+튀김가루(1:1)를 뭍혀준다. 

3. 소금+후추로 간을 한 계란옷을 입혀준다. (양파 1개, 계란 2개 사용)

4. 빵가루를 뭍혀서 잠시 말려준다. 

5. 적절한 온도에서 튀긴다! 

여기서 저는 일반 빵가루가 아닌.. 

생빵가루를 사용했습니다. 시판되는 제품이 있더라구요. 

생빵가루는 일반적인 건식과 달리.. 입자가 크고 좀 더 촉촉하게 생긴 녀석입니다. 

일반적으로 일식 돈까스나.. 새우튀김등에 많이 사용되죠. 

튀김 후 입자가 살아나 보기도 좋고 식감도 참 좋아요. 

단점은 건식보다 뭍히기 어렵다는거.. ㅋ 

맥쥬와는 찰떡궁합이죠!!! 

취향에 따라 케찹이나 마요네즈소스와 함께 드셔도 좋아요. ^^

다음에는 새우튀김을 해봐야겠습니다. ㅎㅎ